Risotto al cavolfiore

Giorni fa' avevo preparato un bel cavolfiore per contorno, me ne era avanzato un bel piatto, e per cambiare ho quindi pensato di "riciclarlo" in un bel risotto

Ingredienti

cavolfiore al vapore
1 tazza di riso
brodo vegetale

In una pentola fate insaporire il riso con il cavolfiore



dopo qualche minuto aggiungete del brodo caldo, a coprire il riso



fate cuocere rigirando spesso, ed aggiungendo brodo se necessario. Impiattate e mangiate caldo



Se volete potete aggiungere del parmigiano grattugiato....io lo preferisco cosi' semplice al naturale