INGREDIENTI:
320 gr. di riso,100 gr. di pancetta a dadini,1 cipolla,2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva,4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, brodo e sale quanto basta.
PROCEDIMENTO:
Tritare la cipolla e farla rosolare nell'olio.
Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto.
Versare la birra e continuare la cottura fino a completa evaporazione.
Continuare la cottura aggiungendo il brodo.
Aggiustare di sale e pochi minuti prima del termine della cottura,unire la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato.
Unire il parmigiano e mescolare bene.
Impiattare ed eccolo pronto...
è buonissimo!!!!!!
ricetta di Francy
